la cena sottovuoto 

una cena studiata per  comprendere questo metodo di cottura  basato sui numeri  facile da apprendere che da risultati certi

la cena sara una degustazione di varie pietanze appositamente scelte per la loro struttura

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mix di ortaggi : patate ,carote ,sedadano ,cipolle ,peperoni , zucchine , melanzane ,funghi ,broccoli

mix di carni alla grigli : tagliata di manzo , reale di vitello , coppa di maiale

salmone : marinato  e alla griglia

insalata di piovra

gamberoni in salsa alla paprica dolce

mix frutta sciroppata : mele , kiwi , ananas ,fragole servite con panna cotta

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programma del incontro

inizio 11 30

spiegazione del metodo di cottura sottovuoto

atrezzatura base ,utilizzo, cottura , abbattimento e conservazione

12 30 riattivazione e conseguente degustazione

durante questa fase si potranno fare tutte le domande del caso in assulata tranquillita

14 30 fine incontro

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nell arco dell incontro verranno date nozioni base di cucina in vaso al microonde

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libri consigliati

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link con spiegazioni approfondite e tabelle per lacottura

 

sito dedicato alla vaso cottura a microonde